波妞越大越好看

“从没见过这样大的蚝！”12月21日，阳西县程村镇红光村广场上，“绿好意思阳江·中国蚝齐”第四届程村蚝好意思食文化宣传周暨农文旅会通发展推介会厚爱拉开帷幕，一位旅居阳西的河南搭客不由得惊叹。这场山海之间的嘉会，不仅带来了冬日的鲜厚味谈，更成为不雅察一个场合特质产业如何收尾转型发展的窗口。

山海赠给

铸就蚝乡百年底气

冬至时节的阳西，海风温润，蚝香满城。活动展示展销区最显眼的位置上，大小卓绝成东谈主手掌的“蚝王”眩惑着世东谈主的眼神。这只刚刚在活动前期赛事“蚝王评选大赛”中斩获金奖的“明星”，单只分量卓绝四斤，其填塞膏腴的身形，恰是对这场嘉会主题最直不雅的宣告。

“蚝王”金奖（阳西县融媒体中心供图）

阳西，这片享有“中国蚝乡”“中国龟龄之乡”好意思誉的地盘，领有洋边海这一先天不足的衍生宝地——三面环陆的布袋形海湾，咸淡水在此交织，万亩红树林宛如自然的生态净化器，共同滋长出程村蚝“体型大、肉质爽滑、味谈鲜甜”的私有品性。也恰是先天不足的底蕴，相沿起了产业的宏阔蓝图。资格了近两百年的衍生历史千里淀，程村蚝从上世纪90年代初的本事校正运行，徐徐走上要领化、鸿沟化、产业化的谈路。

阳西县程村镇红树林水质白净，咸淡合乎，是祈望的自然蚝场。（任浩沿 摄）

多年积淀所开释的能量，平直体当前一项要津数据上——全市生蚝年产量位居广东第一。阳江市副市长关天表在语言中展现了一份亮眼的收货单：当前阳江已构建起从良种耕种、生态衍生到深通加工、品牌营销的完好蚝产业链，打造了国度生蚝上风特质产业集群。他真挚地默示：“咱们期待以‘蚝’为媒，让更多一又友潜入了解阳江、走进阳江、投资阳江，在这里寻找相助机遇，共创发展改日。”

坚实产业基础的背后，是一套科学严谨的衍生体系，与一代代“蚝门东谈主”的辛苦传承。“我是蚝门世家第四代传东谈主”，程村蚝协会代表、阳西县程村金质蚝业有限公司负责东谈主谢广仁在活动共享时自爱地说谈。大学毕业后，他礼聘回到这片养育他的海岸，成为别称“新农东谈主”，一干便是十多年。他深知，树立展台上“蚝王”那般佳构品性的，绝非无意，“咱们成赶快理标识保护驿站，亦然想宣传高品性的程村蚝源于若何的高要领、高条目。”

程村蚝协会代表、阳西县程村金质蚝业有限公司负责东谈主谢广仁（阳西县融媒体中心供图）

延链翻新

开启产业价值跃迁

一系列塌实的产业效用在活动现场灭亡呈现，勾画出一条从“论斤卖”的水灵居品到“讲价值卖”的当代商品的升级之路。

刚刚在“蚝王”评选中斩获金奖的阳江市蚝太衍生有限公司，其展台便灭亡展现了这种以品性驱动加工、以加工普及价值的产业探索。公司总司理叶文楚并未过多渲染奖项，而是将要点放在了由高品性原料招引出的居品阵列上：“咱们今天带来了鲜蚝肉、蚝干、金蚝、即食炭烧蚝罐头，还有隧谈百分百的蚝油。这些居品展示了程村蚝从传统食材向当代食物的进步。”她提到，蚝加工居品越来越往简陋化、即食化的见识发展。

“按照传统作念法，生蚝价钱是很低的。”广东海珠子蚝业有限公司董事长李亚荣向记者坦言。看成省级农业龙头企业，公司与多家高校合资研发，顺利推出牡蛎肽、解酒居品、保健酒等高附加值居品，“在生蚝卵白筹备上照旧走到宇宙前哨”。同期，公司缔造了完好的溯源系统，“从种苗运行就作念好标识，每个蚝咱们齐挂上或植入一个二维码，确保居品全程可讲求”。

鲜蚝刺身（谭家富 摄）

本次活动中对前期“斗菜烹调大赛”获奖者的赏赐，亦是这种从“食材”到“菜品”价值跃升的灭亡体现。最终脱颖而出的“鲜蚝蚕宝宝”“避风塘生蚝”等获奖菜式，不仅是对厨师巧念念确实定，更是将“程村蚝”的优质物产属性，系统地养息高附加值决策。这标识着产业念念维的一次要津养息：从单纯出售原材料，升级到提供奢华经管决策，通过赋能下贱餐饮业来创造需求。

产业翻新与价值普及，最终齐需要一个宏大的区域公用品牌来统率。活动上，程村蚝、东水山茶、红心鸭蛋等十大特质农居品看成首批中枢居品得到“阳西优品”授牌。这远非浅易的品牌团聚，它标识着阳西特质农业的发展，从各具上风的“单一居品冲破”阶段，迈入了在挽回要领下践行品性情愿、以合座形象普及附加值的“品牌化发展”新阶段。

据了解，从2022年以来，程村蚝著名度和商场影响力执续攀升，收尾产销两旺，鲜蚝年产量年均增长20%，蚝油、蚝豉等蚝加工居品销售也从“一季热”转为“四季旺”。如今，程村蚝已成为国度地舆标识保护居品，并于2025年入选宇宙农业品牌精品耕种规划。程村镇则入选首批国度农业产业强镇，旺季时产业链从业东谈主员近万，蚝居品远销各地。

程村蚝油（阳西县融媒体中心供图）

以蚝兴旅

绘就会通发展蓝图

“孩子第一次知谈生蚝是这样衍生在绳索上的，还能体验切身撬开那一下的手感。”来自广州的搭客陈先生指入辖下手机里孩子尽是泥点却兴隆的笑容说，“这比单纯的吃更有训诲趣味趣味。”接下来他筹画找家卖程村蚝油的老字号，把这口鲜从泉源吃到餐桌，“再去儒洞镇泡泡咸水矿温泉，一条龙地减轻减轻。”

这恰是阳江悉心编织的旅行新叙事。那些底本静态的“景点”，如今被“程村蚝”这根水灵的线串联成千里浸式的生存场景。“诚邀全球春游东水采山茶，秋收富硒农居品；夏逐海浪尝荔枝，冬泡温泉吃肥蚝。”阳西县委秘书张秀洁向八方宾一又发出的诗意邀请，引出了本次活动的艰难效用——发布“寻味八宝·丰充图宴”阳江好意思食深度品鉴主题旅游解析，以及多条聚焦阳西原土的精华解析。

“寻味蚝乡：山海珍馐诗意之旅”三日线，从程村红树林启程，经海陵岛丝路文化，至江城非遗商人，让搭客在三白昼尝遍山海至味，阅读阳江风土。而“山海寻味·竹海蚝情漫纪行”、“书院听风，山海寻雅”等解析，或融汇红树林生态、百年古堡与竹海茶韵，或串联书院雅韵、温泉康养与山海风情，将阳西的“山、海、泉、林、田、岛”资源和“中国蚝乡”品牌养息为可游、可感、可味的深度体验。

“寻味蚝乡：山海珍馐诗意之旅”（阳西县融媒体中心供图）

广东省旅行社行业协会副秘书长陈斌看到了其中的商场后劲：“咱们将把阳西的蚝文化，结合在过往照旧比拟熟练的旅行解析内部，把蚝文化高潮成好意思食旅游的新址品。”他默示，协会将诓骗平台上风，把阳西的好资源整合成大略眩惑大湾区宾客的解析。

在程村镇红光村，农文旅会通照旧产生了实确切在的效益。村干部谢常升告诉记者：“村里成了网红打卡地，搭客多了，咱们的蚝也更容易销售了。”通过“1+N”村企相助整村运营款式，红光村周转闲置的地盘、农房，打造特质民宿与餐厅，带动160余户村民参与，2024年村集体经济收入超110万元，从“脏乱差”蝶变为年接待搭客近50万东谈主次的旅游热门。

据先容，展望2025年，红光村旅游东谈主数和旅游收入均为2022年的20倍以上。本年活动东谈主气更旺，万东谈主蚝宴预订火爆，各大旅社提前售罄，主会场预约到场搭客超万东谈主，“蚝”经济活力强劲。

跟着“阳西优品·全民乐购”促奢华活动在阳西县西湖公园的开展，这场冬至嘉会所激励的产业活力与奢华存眷仍不息升温。一只小小的生蚝，纯真演绎了一个场合特质产业转型升级的旅途。它不仅是“中国蚝乡”递给世界的鲜味柬帖，更承载着阳西在乡村振兴与高质料发展波浪中，走向更广博寰宇的蓝色空想。程村蚝的故事，远未限度，它正开启一段从“富民产业”驶向“世界餐桌”的新航程。

采写：南边农村报记者 徐臻